旬の魚料理へのこだわり｜季節の恵みを一皿に込めて

フランス料理の魅力の一つは、その季節ならではの食材を楽しめることです。

ビストロネージュでは、お肉料理だけでなく、旬の魚料理にもこだわり、一皿一皿丁寧に仕上げています。

その時期ならではの美味しさを味わっていただけるよう、季節の魚を取り入れたコース料理をご提供しています。

当店の鮮魚は天草の市原から直送し最高の状態のものを仕入れています。
サイズの大きいものを厳選し水分量を保った状態でお客様に届く一皿で
感動を与える事を意識し調理しております。

季節ごとに変わる魚の美味しさ

魚には、それぞれ一番美味しい「旬」があります。

春にはやさしい味わいの魚、夏には脂がほどよくのった魚、秋には旨みが増した魚、冬には濃厚な味わいの魚など、季節によって楽しめる食材はさまざまです。

その時期ならではの美味しさを大切にしながら、料理をご用意しています。

新鮮な魚だからこそ、素材本来の美味しさを活かした調理を心掛けています。

火入れの加減やソースとの組み合わせにもこだわり、魚の繊細な食感や香り、旨みを引き出します。

フランス料理の技法を活かしながらも、食材が主役になる一皿を目指しています。

ビストロネージュでは、九州の豊かな海で育まれた魚介をはじめ、その季節に美味しい食材を厳選しています。

前菜から魚料理、肉料理、デザートまで、一皿ずつ味わうコース料理の中で、旬の魚の魅力を存分にお楽しみいただけます。

季節が変わるたびに、新しい味との出会いがあるのもコース料理の魅力です。

旬の魚料理には、白ワインとの組み合わせがおすすめです。

爽やかな酸味や果実味のある白ワインは、魚の旨みをより引き立て、料理との一体感を生み出します。

ビストロネージュでは、約90種類以上のボトルワインをご用意していますので、お料理に合わせた一杯をご提案いたします。

ワインがお好きな方はもちろん、初めての方もお気軽にご相談ください。

旬の魚料理は、

など、大切な日にもおすすめです。

季節の味覚を味わいながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。

その季節だからこそ味わえる魚料理には、特別な美味しさがあります。

ビストロネージュでは、九州産の旬の食材を活かした本格フレンチを通して、四季の魅力をお届けしています。

山鹿でランチやディナーをお考えの方、本格的な魚料理を味わいたい方は、ぜひビストロネージュへお越しください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ご予約はautoreserve（ネット】又はお電話にて

営業時間
【lunch】 11:30～15:00（LO13:30）
【dinner】18:00～22:00（LO21:00）
水曜日（変動あり）電話番号

ご予約・お問い合わせはお電話にて承っております。
記念日や顔合わせ・貸切り・ウエディングなども
お気軽にご相談下さい。
0968-41-5219

アクセス
熊本市内から車で60分
菊池市から車で25分
植木インターから車で30分
菊水インターから車で20分
JR鹿児島本線「玉名駅」から車で30分
九州新幹線「新玉名駅」から車で25分

※お車でお越しの際は、ナビに住所のご入力をお願いいたします。駐車場

店舗前に無料駐車を10台ご用意しております。
乗り合わせにご協力いただけると幸いです。お支払い方法

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